ACCOMPAGNEMENT Light : 85 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Matériel : un plat à muffins à four (en silicone)
Ingrédients :
1 courgette
½ poivron rouge
150 gr de fromage râpé
2 œufs
70 gr de farine
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : je l’ai servi avec un hamburger mais une viande et même un poisson feront l’affaire
REMARQUE : ne pas démouler en sortant du four, laisser un peu reposer pour que les muffins se contractent.
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 200°C.
2.- Dans un grand bol, poser les œufs, le fromage râpé, la farine, saler et poivrer. Ajouter la courgette et le demi-poivron râpés. Bien mélanger et remplir les « muffins ».
3.- Enfourner pendant 25 minutes. (à vérifier avec la pointe d’un couteau, il doit ressortir sec).
