ENTREE Light : 70 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Matériel : assiettes de service
Ingrédients :
2 boules de mozzarella de bufflette
4 tranches de jambon de parme
Des tomates cerises
2 nectarines
Un bouquet de basilic
Une pincée d’origan
Huile d’olives
Vinaigre balsamique épais
Sel et poivre
BOISSON : au choix, blanc rouge ou rosé mais frais
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Couper la mozzarella en deux et ensuite en 4, les nectarines en fin quartiers et les tomates coupées en deux.
2.- Poser une tranche de jambon pliée en deux sur l’assiette, devant les quartiers de mozzarella et entre les quartiers des lamelles de nectarines. Parsemer de basilic frais ciselé et une pincée d’origan. Saler et poivrer abondamment.
3.- Ajouter entre le jambon et la mozzarella des tomates cerises.
4.- Poser un filet d’huile d’olives et quelques fines lignes de crème de vinaigre balsamique.
5.- Servir bien frais.
