ACCOMPAGNEMENT Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
4 branches de céleri vert
1 pomme de terre
1 oignon
1 buchette de chèvre
Un peu de persillade
1 noix de beurre
Sel et poivre
EN PLUS : j’ai servi cette mousse avec une dorade au four
REMARQUE : à présenter avec une viande de bœuf grillée.
RECETTE :
1.- Nettoyer le céleri, retirer les feuilles et couper les tiges en tronçons. Chauffer un peu de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le céleri et la pomme de terre pelée en morceaux. Cuire dans un peu d’eau légèrement salée 20 minutes.
2.- Mixer finement les légumes cuits avec le fromage de chèvre et la persillade. Rectifier le sel mais surtout bien poivrer.
