ACCOMPAGNEMENT Light : 75 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêlon et 1 faitout
Ingrédients :
4 pommes de terre
2 oignons
3 poivrons rouge
1 càs de paprika fumé
1 càc de persillade
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : j’ai servi ceci avec un poisson au four
RECETTE :
1.- Peler, rincer et couper en morceaux les pommes de terre. Les cuire dans de l’eau salée, égoutter.
2.- Dans le faitout, chauffer un peu d’huile d’olives, y faire revenir les oignons émincés et les poivrons en petits morceaux. Cuire à couvert 15 minutes à feu moyen.
3.- Ajouter au faitout, le paprika, la persillade, les pommes de terre cuites, mixer le tout. Rectifier sel et poivre.
4.- Servir cette mousse dans de petits bols séparés.
