POISSON Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle profonde
Ingrédients :
1 kg de moules
1 oignon
1 poivron rouge et 1 vert
Du piment
2 gousses d’ail
1 tasse de riz rond
Huile d’olives
Poivre
BOISSON : un vin blanc ou un rosé bien frais
RECETTE :
1.- Cuire les moules dans le faitout. Enlever les coquilles et garder l’eau de cuisson.
2.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle, y faire revenir l’oignon et les poivrons émincés. Après quelques minutes, ajouter l’eau de cuisson des moules, du piment (selon le gout), l’ail pressée, un peu de poivre mais pas de sel. Ajouter le riz et cuir à feu moyen en remuant souvent. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
3.- Quand le riz est cuit, ajouter les moules, mélanger et laisser réchauffer hors du feu.
