POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêlon
Ingrédients :
1 kg de moules
1 oignon
1 verre de vin blanc
1 càc de persillade
2 branches de céleri
1 tasse de riz
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec et bien frais
REMARQUE : juste avant de servir, j’ai passé l’assiette de moules au micro-onde mais juste 10 secondes.
RECETTE :
1,- Cuire les moules avec les branches de céleri en petits tronçons. Réserver.
2,- Enlever la moitié des coquilles de moules, les poser dans une grande assiette pour former une couronne.
3,- Dans le poêlon, chauffer un peu d’huile, y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le jus de cuisson des moules, un verre de vin blanc, la persillade et le riz. Bien mélanger et cuire à feu moyen. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
4,- Poser le riz au milieu des moules.
