POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
3 kg de moules
3 échalotes
5 cl de kéfir
250 gr de fusillis
Purée de tomates
Persillade
Sel et poivre
BOISSON : un vin rosé ou un rouge jeune et froid
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage dans de l’eau salée, égoutter et réserver.
2.- Dans un grand faitout, poser les moules, les échalotes et la persillade. Mélanger et cuire jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
3.- Décoquiller les moules, les remettre dans le faitout avec le jus de cuisson, ajouter le kéfir, la purée de tomates et lier légèrement. Ajouter les pâtes et bien mélanger et cuire une minute.
