POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
1 kg de moules cuites et décoquillées et avec leur jus de cuisson.
1 poivron rouge
1 oignon
2 gousses d’ail
100 gr de chorizo
1 tasse de riz rond
Un peu de crème
Huile d’olives
BOISSON : un vin rouge espagnol corsé
REMARQUE : juste après avoir ajouté la crème, couvrir la poêle et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé, le poivron en petits dés et ajouter rapidement le riz. Le laisser se nacrer. Ajouter le chorizo en morceaux, l’ail pressée et l’eau des moules et laisser cuire doucement en remuant constamment. Si vous n’avez pas assez de jus de cuisson, ajouter un peu d’eau jusqu’à ce que le riz soit cuit.
2.- Ajouter les moules et la crème, bien mélanger et couper le feu. Laisser à couvert 5 minutes.
