VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout, 1 poêle
Ingrédients :
2 pommes de terre
2 morcillas
1 oignon
1 càs de miel
Un peu de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou une bonne bière
REMARQUE : pour la morcilla et pour l’oignon, une cuisson douce est indispensable
RECETTE :
1.- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Cuire dans une eau légèrement salée, égoutter et presser en purée. Ne rien ajouter.
2.- Pendant ce temps, cuire les morcillas dans du beurre à feu doux. Saler légèrement, mais bien poivrer. Réserver.
3.- Pendant ce temps peler l’oignon, le couper en deux et ensuite en lamelle afin de former des demi-rondelles. Cuire dans la poêle des morcillas et laisser bien dorer. Ajouter un peu de beurre si nécessaire. En fin de cuisson ajouter 1 càs de miel et laisser caraméliser. Ajouter la purée et bien mélanger sans presser ni détruire les rondelles d’oignon.
