VIANDE Light : %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
150 gr de ris d’agneau
Herbes de Provence
Romarin
1 petit oignon
Un verre de porto
Un peu de persil
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge Riberra del douero ou un bon Rioja
EN PLUS : de l’aïoli et du pain grillé
REMARQUE : les riz doivent être bien cuits
RECETTE :
1.- Dans un bol, poser les ris en morceaux, saler et poivrer, ajouter herbes de Provence et romarin et un petit oignon finement émincé. Bien mélanger.
2.- Chauffer une belle quantité d’huile dans la poêle, y ajouter le contenu du bol et cuire 2 minutes, ajouter un verre de porto et cuire encore 5 à 8 minutes à feu vif.
3.- Egoutter, servir et saupoudrer de persil ciselé.
