ACCOMPAGNEMENT Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 poêlon et un appareil à four à muffins
Ingrédients :
1 courgette
100 gr de chèvre (buchette)
100 gr de farine fermentante
2 œufs
10 cl de lait
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : un poisson fumé
RECETTE :
1.- Râper la courgette et la cuire à feu doux dans le poêlon avec un tout petit peu d’huile. Elle doit rendre son eau. Egoutter et réserver.
2.- Poser dans un bol, les œufs, lait, chèvre écrasé à la fourchette, bien mélanger. Ensuite ajouter la farine et un peu de sel. Ajouter les courgettes égouttées et poser dans le plat à four.
3.- Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson en introduisant dans un moelleux la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
4.- Démouler lorsque les moelleux sont presque froids.
