POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 grande poêle
Ingrédients :
1 cuisse de poulet
1 morceau de chorizo
1 petite queue de lotte
1 poivron vert
2 petites tomates
1 oignon
4 gousses d’ail
1 cube de bouquet garni
1 càs de concentré de tomates
Un peu de riz rond
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou rosé bien frais
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement le poivron en petits morceaux.
2.- Désosser la cuisse de poulet et couper la viande en morceaux de la grandeur d’une bouchée. Ajouter à la poêle. Cuire deux minutes pour colorer la viande.
3.- Ajouter les tomates en morceaux, l’ail pressée, le chorizo en demi-rondelles, le cube de bouquet garni et ajouter de l’eau pour avoir une belle quantité de sauce. Cuire 10 minutes à feu moyen.
4.- Ajouter la lotte en petits morceaux, le concentré de tomates, le riz, saler et poivrer. Cuire encore 10 minutes à feu moyen en remuant souvent et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
