POISSON Light : 75 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêlon
Ingrédients :
1 maquereau fumé
4 pommes de terre
2 tomates fermes
2 mini salades
2 carottes râpées
4 oignons jeunes
Vinaigre balsamique
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un rosé ou un rouge léger
RECETTE :
1.- Peler et récupérer les filets du poisson en enlevant les arrêtes.
2.- Cuire les pommes de terre pelée et en morceaux dans de l’eau salée. Elles doivent rester fermes. Egoutter et laisser refroidir.
3.- Emincer la salade, couper les tomates en petits morceaux, râper les carottes, couper en petits tronçons les jeunes oignons. Mélanger le tout et ajouter les pommes de terre froides, arroser de vinaigre balsamique et d’un peu d’huile d’olives. Saler et poivrer et bien mélanger. Poser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
