Selon une idée de : MARTINE ROMECAP
VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle et 1 poêlon
Ingrédients :
1 magret de canard
Du miel
6 gousses d’ail
Un peu de purée
Ail en poudre
Persil
Petits oignons frais
Sauce soja
Un peu de gingembre confit
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
REMARQUE : Cuire la viande selon les gouts de chacun
RECETTE :
1.- Enlever la peau du magret, la couper en morceaux et poser dans la poêle afin d’en retirer de la graisse. Ensuite les retirer de la poêle.
2.- Couper le magret en deux dans la largeur et ensuite en deux dans l’épaisseur afin d’obtenir 4 steaks.
3.- Préparer l’accompagnement des steaks : émincer finement 6 gousses d’ail, émincer aussi le gingembre. Poser les steaks dans la poêle avec la graisse très chaude et ajouter très rapidement les accompagnements, 2 càs de miel et la sauce soja. Retourner plusieurs fois en mélangeant bien le tout.
4.- Ajouter à la purée les oignons frais émincés, du persil et de l’ail en poudre. Bien mélanger.
5.- Servir les steaks bien nappés de sauce et à coté un peu de purée de pommes de terre.
