VIANDE Light : 85 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 2 poêlons et 1 poêle
Ingrédients :
1 botte de radis
1 magret de canard
4 càs de miel
3 pommes de terre
1 noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé et sec (Bordeau)
RECETTE
1.- Enlever la peau du magret, la couper en morceaux, chauffer et en faire sortir la graisse. Ajouter le magret et le faire dorer à feu vif. Saler et poivrer.
2.- Râper les radis grossièrement. Chauffer une noix de beurre, ajouter les radis et le miel. Cuire à feu moyen à vif en remuant souvent.
3.- Cuire les pommes de terre pelée et coupées en grosses tranches.
4.- Juste avant de servir, ajouter aux magrets du miel et laisser caraméliser.
5.- Servir le magret en tranches, sur le coté les radis au miel et par-dessus les tranches de pommes de terre.
