PÂTES Light : 50 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout, 1 poêlon et 1 poêle
Ingrédients :
Des chipolatas
Des macaronis
3 carottes
1 branche de céleri
1 poireaux
1 panais
Purée de tomate
1 oignon
Persillade
1 cube de bouquet garni
Saindoux
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé en été
EN PLUS : tabasco sur table et fromage râpé
RECETTE :
1.- Cuire les chipolatas dans un peu de saindoux, saler et poivrer, réserver et couper en petits tronçons.
2.- Cuire les pâtes dans de l’eau salée, selon les indications sur l’emballage, égoutter.
3.- Dans le poêlon, chauffer un peu d’huile, y faire revenir l’oignon émincé, ajouter carottes, céleri, panais et poireaux en petits morceaux, ajouter un peu d’eau et le cube de bouquet garni. Cuire jusqu’à ce que les carottes soient cuites, égoutter et ajouter la purée de tomate, la persillade et les tronçons de chipolatas. Bien mélanger et cuire deux minutes.
4.- Mélanger le tout et servir aussitôt.
