POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 bol et 1 poêlon
Ingrédients :
250 gr de lotte
Un peu de farine
2 gousses d’ail
3 feuilles de laurier
Piment fort
Origan
20 cl de vinaigre de vin blanc
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec
EN PLUS : un bol de pommes frites
REMARQUE : bien saler et épicer le poisson à la marinade
RECETTE :
1.- Couper le poisson en morceaux d’une bouchée. Poser dans un bol avec couvercle.
2.- Ajouter au bol, l’ail, 1 càc d’origan, 1 càc de piment fort, sel et poivre, le feuilles de laurier en morceaux. Arroser avec le vinaigre et ajouter de l’eau pour que le tout soit couvert. Bien mélanger et poser au réfrigérateur au moins 8 heures.
3.- Egoutter le poisson, poser sur du papier cuisine et enlever le laurier, enfariner le poisson sur toutes ses faces, chauffer une belle quantité d’huile et y faire frire les morceaux. Ne pas cuire tous les poissons en même temps mais utiliser un petit poêlon. Servir aussitôt.
