POISSON Light : 40 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 poêlon et 1 plat à four
Ingrédients :
6 morceaux de lotte
1 bloc de gouda
40 cl de crème
Poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec ou un vin rouge frais
EN PLUS : des pâtes grecques tomatées
REMARQUE : ne pas saler, le gouda l’est déjà suffisamment
RECETTE :
1.- Façonner des petits bâtonnets dans le fromage et les incérer dans le poisson au moyen d’un petit couteau pointu.
2.- Poser les morceaux de poisson dans un plat à four dans lequel on aura verser un peu de beurre fondu. Enfourner en dernière minute à 200°C pendant 10 minutes.
3.- Dans le poêlon, poser la crème et chauffer doucement. Y faire fondre le fromage, ajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance voulue.
4.- Servir le poisson nappé de cette sauce.
