POISSON Light : 75 %
Nbr de personnes : 5
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
une queue de lotte
Pommes de terre
1 tomate
5 gousses d’ail
1 petit oignon
Huile d’olive
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc bien frais
EN PLUS : un peu de crudités au choix
:
RECETTE :
1.- Enlever l’arrête centrale du poisson afin d’obtenir deux saucisses. Couper les filets en morceaux.
2.- Cuire les pommes de terre à l’eau salée, égoutter et réserver
3.- Dans le faitout des pommes de terre, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la tomate coupée en petits morceaux. Ajouter l’ail pressé. Cuire 10 minutes.
4.- Ajouter les pommes de terre et presser en purée. Rectifier sel et poivre et peut être un peu d’huile.
5.- Cuire le poisson simplement dans de l’huile d’olive et saler et poivrer abondamment.
