POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four
Ingrédients :
3 parts de lotte
1 petit oignon
Carottes
1 navet
Haricots verts
Cerfeuil
1 citron
1 bouquet garni
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou un rosé
RECETTE :
1.- Chauffer dans le faitout un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé.
2.- Ajouter les carotte, haricots verts et le navet en petits morceaux. Ajouter un peu d’eau, le cerfeuil et le cube de bouquet garni. Saler et poivrer et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
3.- Préchauffer le four à 200°C
4.- Poser les légumes mi-cuits dans le plat à four, ajouter le jus du citron, bien mélanger et poser par-dessus les morceaux de lotte. Saler et poivrer le poisson. Cuire au four 30 minutes.
