POISSON Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : une poêle profonde
Ingrédients :
1 tasse de lentilles
50 gr de chorizo
200 gr de lotte
1 boite de tomates pelées concassées
1 tomates fraiches
50 gr de jambon sec
100 gr de bœuf haché nature
3 gousses d’ail
1 oignon
Un peu de persil
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : Un vin rouge de la Rioja
REMARQUE : Vérifier constamment la quantité de liquide lors de la cuisson des lentilles. Elles doivent être tendre.
RECETTE :
1.- Dans la poêle, faire dorer dans un peu d’huile des morceaux de lotte. Saler et poivrer. Réserver.
2.- Ajouter dans la poêle les oignons émincés, le chorizo, le haché de bœuf, les lardons, les tomates en morceaux et l’ail. Cuire deux minutes et ajouter les lentilles. Couvrir d’eau, tout juste au-dessus des lentilles. Cuire à feu très doux et à couvert, en remuant régulièrement et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Vérifier la cuisson des lentilles.
3.- Dès que les lentilles sont cuites, ajouter le poisson pour le réchauffer quelques minutes. Parsemer de persil haché.
