POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 poêle profonde et 1 poêlon
Ingrédients :
1 lotte
1 pomelo
1 oignon
1 poivron rouge
1 sachet de riz basmati
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec et frais
EN PLUS : le reste du pomelo peut être présenté à table pour les amateurs.
RECETTE :
1.- Peler la queue de la lotte et couper la chaire en morceaux, réserver.
2.- Emincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olives. Ajouter le poivron en petits morceaux et cuire encore 5 minutes.
3.- Ajouter les morceaux de lotte, saler et poivrer, et ajouter un peu de poivre de Cayenne. Bien mélanger.
4.- Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications sur l’emballage. Egoutter.
5.- Peler le pomelo, retirer la chaire et enlever les peaux, couper en morceaux et réserver dans un bol.
6.- Ajouter le riz cuit à la poêle, le pomelo (une partie) et bien mélanger le tout. Servir aussitôt.
