PÂTES Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 40 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 faitout, 1 poêle et 1 mixer
Ingrédients :
200 gr de lard épais
200 gr de linguines
1 bouquet de basilic
1 gousse d’ail
50 gr de parmesan
50 gr de pinions de pins
Des dés de tomates fermes
Un peu de saindoux
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge italien (chianti, valpolicella…)
EN PLUS : du parmesan sur la table, moulu et en feuillettes
RECETTE :
1.- Chauffer l’eau des pâtes.
2.- Dans le mixer, poser le basilic, l’ail pelée, 50 gr de parmesan, 50 gr de pinions de pins, ajouter une belle quantité d’huile d’olive et mixer très fin.
3.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter et mélanger avec le pesto et ajouter les dés de tomates.
4.- Cuire le lard coupé en morceaux dans un peu de saindoux. Saler et poivrer.
