PÂTES Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 2 faitouts
Ingrédients :
200 gr de linguine
2 tomates
1 poivron rouge
Passata de tomates
1 oignon
Ail
Piment
Herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge italien
EN PLUS : un peu de parmesan sur table
REMARQUE : peut s’accompagner d’un œuf sur le plat ou d’un blanc de poulet cuit au beurre à l’ail
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, dans de l’eau légèrement salée. Egoutter.
2.- Chauffer un peu d’huile dans l’autre faitout, y faire revenir l’oignon finement émincé, ajouter le poivron en tous petits dés. Cuire 5 minutes à feu moyen.
3.- Ajouter une tomate en petits morceaux, le passata de tomate, l’ail et le piment, les herbes de Provence et cuire encore un peu, le temps que la tomate fonde. Saler et poivrer.
4.- Juste avant de servir, ajouter l’autre tomate en petits dés mais ne plus cuire.
