ACCOMPAGNEMENT Light : 70 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 poêlon et 1 poêle profonde
Ingrédients :
1 tasse de lentilles vertes
1 oignon
4 carottes
1 tête de brocolis
Des haricots verts plats
2 poireaux
1 cube de bouillon de légumes
1 cube de bouquet garni
1 noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : je l’ai servi avec des petites saucisses variées
RECETTE :
1.- Chauffer deux tasses d’eau, ajouter un cube de bouquet garni et les lentilles. Cuire à feu doux en remuant souvent. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Couper le feu lorsque les lentilles sont tendres.
2.- Chauffer une noix de beurre dans la poêle profonde, y faire revenir l’oignon émincé.
3.- Ajouter une tasse d’eau, le cube de bouillon de légumes, les carottes en tout petits dés, les haricots en fines lamelles, cuire 10 minutes.
4.- Ajouter les poireaux coupés dans la longueur en deux et ensuite en rondelle. Ajouter le brocoli en petits bouquets. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
5.- Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les lentilles égouttées si nécessaire. Bien mélanger et bon appétit.
