ACCOMPAGNEMENT Light : 60 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
1 tête de brocolis
1 oignon
2 carottes
½ courgette
½ poivron rouge
2 œufs
30 cl de lait
Persil
40 gr de farine fermentante
100 gr de parmesan
100 gr de mozzarella râpée
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : on peut accompagner ceci d’une grillade poisson ou viande
RECETTE :
1.- Poser dans le plat le brocoli en petits bouquets, l’oignon émincé, les carottes, la courgette et le poivron en petits morceaux, saler et poivrer.
2.- Dans un bol, poser les œufs, le lait, le persil ciselé, 3 càs d’huile d’olives, la farine et le parmesan. Bien mélanger et poser sur les légumes. Mélanger.
3.- Parsemer de mozzarella et enfourner 40 minutes à 180°C.
