PÂTES Light : 45 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 2 poêlons et 1 ramequin à four
Ingrédients :
4 feuilles de lasagne
1 oignon
100 gr d’épinards surgelés
1 càs de mascarpone
Mozzarella râpée
200 gr de tomates cerises
Herbes de Provence
Piment
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou selon ce que la lasagne accompagne
EN PLUS : on peut utiliser cette recette comme accompagnement d’une viande grillée par exemple
RECETTE :
1.- Dans le premier poêlon, chauffer une peu d’huile et y faire revenir la moitié de l’oignon émincé. Ajouter les épinards, laisser fondre. Ensuite ajouter le mascarpone et saler et poivrer. Bien mélanger et réserver.
2.- Dans l’autre poêlon, chauffer un peu d’huile, y faire revenir l’autre moitié de l’oignon, ajouter les tomates cerises coupées en deux, saler et poivrer, ajouter une pincée d’herbes de Provence et un peu de piment. Cuire un peu, les tomates ne doivent pas être complètement fondues.
3.- Poser dans le ramequin un peu de tomates (1/3), une feuille de lasagne, la moitié des épinards, une feuille de lasagne, des tomates, une feuille de lasagne, des épinards, une feuille de lasagne, le reste des tomates. Couvrir avec de la mozzarella râpée.
4.- Enfourner 30 minutes à 200°C, (la feuille de lasagne doit être cuite) et ensuite passer sous le grill pour gratiner.
