VIANDE Light : 35 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêlon, 1 poêle et 1 poêle profonde
Ingrédients :
4 tranches de lard frais
De choux de Bruxelles
Une barquette de lardons
Du saindoux
Sel et poivre
BOISSON : une bonne bière
EN PLUS : un peu de moutarde
RECETTE :
1.- Couper un petit morceau du pied des choux et enlever les feuilles tachées. Cuire dans de l’eau salée. Ils doivent rester fermes.
2.- Chauffer un peu de saindoux dans la poêle et y cuire les tranches de lard. Saler et poivrer.
3.- Chauffer un peu de saindoux dans la poêle profonde et y faire rissoler les lardons. Ajouter rapidement les choux de Bruxelles et cuire 5 minutes en remuant souvent.
