VIANDE Light : 55 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
Des morceaux de lapin, foie, rognons, tête …
100 gr de champignons
1 oignon
2 gousses d’ail
100 gr de tomates pelées concassées
Un peu de crème
Un peu de persil
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge puissant
EN PLUS : une pomme de terre vapeur
REMARQUE : laisser mijoter, un petit bouillon, vérifier s’il ne manque pas d’eau
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire colorer les morceaux de lapin, saler et poivrer.
2.- Ajouter l’oignon émincé, les champignons en quartier, la tomate, l’ail pressée et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
3.- Juste avant de servir, ajouter un peu de crème, bien mélanger et ensuite parsemer le tout dans les assiettes avec un peu de persil ciselé.
