POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 plancha et 1 faitout
Ingrédients :
1 langouste
1 courgette
1 poivron rouge
1 gros oignon jeune
Sel et poivre
Salsa verde
BOISSON : un vin blanc sec ou un rosé bien frais
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : on peut faire sa salsa verde sois même : mixer huile d’olives, persil et 1 gousse d’ail
RECETTE :
1.- Cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante, la langouste. Enlever la tête, couper la queue en deux dans la longueur. Réserver.
2.- Couper la courgette en deux et ensuite en tranches. Couper l’oignon pelé en tranches. Couper le poivron épépiné en morceaux de telles sortes que ceux-ci forment des surfaces planes. Poser ces légumes sur une plancha pas trop chaude mais parsemée de sel. Retourner les légumes régulièrement. Vers la fin de la cuisson, ajouter les demi-queues de langouste 2 minutes chaires vers le bas et 2 minutes carapace vers le bas en ajoutant un filet d’huile d’olives. Servir aussitôt.
3.- On laisse les convives se servir de salsa verde plus ou moins selon le gout de chacun.
