ACCOMPAGNEMENT Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
300 gr de haricots verts
20 tomates cerises
1 poivron rouge
1 oignon
2 gousses d’ail
1 càc de concentré de tomates
Du piment fort
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : servi avec une viande poêlée (saucisses, boulettes ….)
REMARQUE : les haricots peuvent être un peu croquants
RECETTE :
1.- Equeuter les haricots, les rincer et cuire dans de l’eau salée. Vérifier la cuisson avec une fourchette. Egoutter.
2.- Dans le même faitout, chauffer un peu d’huile d’olives, y faire revenir l’oignon en lamelles, le poivron en petits morceau et les tomates coupées en deux. Cuire quelques minutes en remuant régulièrement, ajouter les haricots, le concentré de tomates et le piment. Saler et poivrer et cuire juste le temps de réchauffer les haricots.
