ACCOMPAGNEMENT Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
1 oignon
200 gr de lard salé
2 tomates
1 boite de haricots blancs
1 càs de concentré de tomates
Poudre d’ail
Poivre de Cayenne
Un peu de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin corsé ou une bonne bière forte
RECETTE :
1.- Chauffer un peu de beurre et y faire revenir l’oignon finement émincé ensuite ajouter les tomates en quartiers et cuire à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant bien.
2.- Ajouter le concentré de tomate et selon le gout de chacun du poivre de Cayenne, de la poudre d’ail, sel et poivre. Ajouter finalement les haricots blancs.
3.- Dans une poêle, chauffer un peu de beurre et y cuire le lard en morceaux. Le lard doit être bien cuite et croquant.
