POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
2 pains à hamburger
Salade
Tomate
Sauce césar
Guacamole
250 gr de poisson cuit
4 gambas
Chapelure
2 oeufs
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou rouge léger
REMARQUE : cuisson du hamburger lente mais ne le retourner que quand une face est bien cuite
RECETTE :
1.- Ecraser le poisson et le poser dans le bol du mixer. Ajouter les jaunes d’œufs et mixer. Saler et poivrer abondamment.
2.- Former des hamburgers, les poser dans le blanc d’œuf récupéré et ensuite dans la chapelure. Poser dans la poêle avec une belle quantité d’huile. Cuire à feu vif.
3.- Dans l’assiette de service, poser la moitié du pain, par-dessus de la salade, des tranches de tomates, la sauce césar, le hamburger cuit, une grosse cuillère à soupe de guacamole et l’autre moitié du pain.
