POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 45 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
2 très grosses pommes de terre
1 avocat
1 tomate ferme
1 jeune oignon
1 citron
10 cl de crème
1càs de mascarpone
200 gr de thon à l’huile
Gros sel
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc bien frais et léger (verdicchio castelli de jesi)
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 190°C.
2.- Bien nettoyer les pommes de terre sans les peler. Les couper en deux dans la longueur et saupoudrer d’un peu de gros sel la partie charnue. Egoutter le thon et poser l’huile dans le plat à four. Poser par-dessus les demi pommes de terre, peau vers le haut et piquer la peau avec une fourchette plusieurs fois. Enfourner 60 minutes.
3.- Dans un grand bol, poser le thon émietté, la crème, le mascarpone, l’avocat en petits morceaux, la tomate également en petits morceaux, l’oignon émincé et le jus du citron. Poser le tout au réfrigérateur.
4.- Lorsque les pommes de terre sont cuites, poser dans chaque assiette deux demi, face à face, légèrement séparées, et poser entre elles, le mélange légumes et thon.
