VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle et 1 plat à four
Ingrédients :
250 gr de haché de bœuf
1 petite tasse de riz long grain
1 petite tasse de tomates pelées concassées
1 cube de bouillon de poulet
3 tranches de fromage fondu au cheddar
Une pincée de piment de la Vera
Quelques piments de Podron
Du maïs et des petits pois en boite
Une belle pincée d’épices Tex-mex.
Du fromage râpé
Huile d’olives
BOISSON : un vin blanc ou une bière mexicaine
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y cuire le haché. Egrainer la viande avec une fourchette.
2.- Lorsque la viande est colorée, ajouter les épices Tex-mex, le piment de la Vera, le cube de bouillon de poule, un peu d’eau, les tomates concassées et le riz. Cuire jusqu’à ce que le riz soit complètement cuit et ajouter de l’eau petit à petit si nécessaire.
3.- Hors du feu, ajouter les petits pois, le maïs, le fromage fondu, bien mélanger et poser dans le plat à four.
4.- Parsemer de fromage râpé et enfourner sous le grill pour gratiner.
