POISSON Light : 45 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 2 poêlons, 1 faitout et 1 plat à four
Ingrédients :
250 gr de poisson cuit
1 petite tasse de riz
1 oignon doux
250 gr de champignons
50 cl de lait
De la noix de muscade
250 gr de fromage râpé
De la maïzena
15 cl de crème
Une noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger et frais
RECETTE :
1.- Cuire le riz dans le poêlon. 3 tasses d’eau pour 1 tasse de riz et cesser la cuisson lorsque tout le liquide est absorbé. Saler légèrement. Poser dans le fond du plat à four et laisser refroidir.
2.- Dans le faitout, chauffer une noix de beurre, y faire revenir l’oignon émincé, ajouter ensuite les champignons en petits morceaux.
3.- Préparer une béchamel dans le deuxième poêlon, chauffer le lait, ajouter un peu de muscade, une poignée de fromage râpé, lier à la maïzena.
4.- Ajouter les champignons, le poisson effiloché, la crème, bien mélanger et ajouter au plat à four par-dessus le riz. Parsemer largement de fromage râpé et passer au four sous le grill pour gratiner.
