PÂTES Light :65%
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle, 1 faitouts et 1 poêlon
Ingrédients :
2 blancs de poulet cuits
Épices à poulet
Huile d’olives
1 chou-fleur cuit
½ l de lait
20 cl de passata de tomates
10 cl de crème
1 oignon
2 gousses d’ail
Fromage râpé
Noix de muscade
Maïzena blanc
300 gr de pâtes (torsades ou pennes)
Sel et poivre
BOISSON : Un vin rouge jeune ou un rosé en été
REMARQUE : Ne pas trop cuire les pâtes, car elles cuiront encore au four.
RECETTE :
1.- Mettre l’eau des pâtes à chauffer avec un peu de sel, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Egoutter et poser dans le plat à four
2.- Découper les blancs de poulets en petits dés. Chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le poulet, le passata de tomates et saupoudrer avec les épices à poulet. Réchauffer le tout et poser dans le plat à four et mélanger aux pâtes.
3.- Poser par-dessus le chou-fleur en petits bouquet. Presser légèrement ces bouquet pour qu’ils entrent partiellement dans la préparation.
4.- Faire une béchamel avec le lait, la crème, un peu de fromage râpé et de la noix de muscade. Dès l’ébullition, lier avec la maïzena.
5.- Couvrir de béchamel, saupoudrer de fromage râpé et enfourner sous le grill pendant 5 minutes. Vérifier que le fromage gratine mais pas trop.
