VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 2 faitouts, 1 poêle et 2 ramequins à four
Ingrédients :
800 gr de pommes de terre
800 gr de haché
800 gr de chou
150 gr de lardons
150 gr de lardons de chorizo
2 cubes de bouillon de bœuf
2 oignons
250 gr de fromage râpé
1 càs de persillade
2 verres de vin blanc sec
1 càc de saindoux
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou une bonne bière
RECETTE :
1.- Cuire le chou en lanière 15 minutes dans de l’eau bouillante, égoutter et réserver.
2.- Cuire les pommes de terre en tout petits dés, dans de l’eau salée. Egoutter et réserver.
3.- Pendant ce temps, chauffer dans la poêle un peu de saindoux, y faire frire 2 minutes les lardons. Ajouter les oignons émincés, la viande hachée, bien égrainer avec une fourchette et laisser colorer.
4.- Ajouter la persillade, le cube de bouillon de bœuf, le vin, saler et poivrer. Bien mélanger et cuire 15 minutes à feu moyen.
5.- Mélanger le contenu de la poêle au chou, mélanger et poser le tout dans les ramequins à four. Ajouter par-dessus les pommes de terre et le fromage râpé.
6.- Enfourner 20 minutes à 200°C et ensuite passer sous le grill pour gratiner.
