POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout et 2 ramequins à four
Ingrédients :
Reste de poisson
1 gros oignons
1 poivron vert
1 càs de persillade
3 tomates
20 cl de crème
50 gr de parmesan
1 poignée de feuilles de basilic
2 pommes de terre
Herbes de Provence
1 pincée de piment
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou rosé bien frais
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives dans le faitout et y déposer les oignons émincer.
2.-Immédiatement après, ajouter les poivrons en lamelles et les tomates en morceaux. Ajouter la persillade, les herbes de Provence et les pommes de terre en petits dés. Cuire à feu moyen et à couvert pendant 15 minutes et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
3.- Préchauffer le four à 180°C.
4.- Ajouter la crème, le basilic ciselé, rectifier sel et poivre, ajouter un peu de piment selon le gout et bien mélanger. Poser un peu de cette préparation dans les ramequins, par-dessus le poisson et partager ensuite le reste de la préparation. Saupoudrer de parmesan. Enfourner pendant 15 minutes.
