ACCOMPAGNEMENT Light : 40 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 90 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
50 cl de crème
20 cl de lait
300 gr de fromage râpé
Noix de muscade
6 gousses d’ail
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
REMARQUE : surtout prendre le temps
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 190°C.
2.- Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches. Ne pas les rincer, l’amidon servira dans la structure.
3.- Poser dans un bol : la crème, 20 cl de lait, une pincée de noix de muscade moulue, sel et poivre, les 6 gousses d’ail pressées. Bien mélanger.
4.- Poser une fine couche du mélange de crème dans le fond du plat à four, par-dessus une couche de pommes de terre et ensuite parsemer très légèrement de fromage. Répéter l’opération jusqu’à la fin des ingrédients. Ajouter par-dessus un peu du mélange afin que tout soit sous liquide mais ne pas dépasser. Parsemer de fromage et enfourner 1hr30.
5.- Vérifier si le fromage ne gratine pas trop vite, sinon diminuer la température du four. Par contre si à la fin de la cuisson nous ne disposons pas d’une belle croute, passer le plat sous le grill.
