ACCOMPAGNEMENT Light : 65 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 poêlons et 1 mixer
Ingrédients :
200 gr de gnocchis
1 oignon
1 poivron rouge
2 tomates
Persillade
1 pincée de piment
1 pincée de sucre
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : j’ai servi ceci avec des côtes d’agneau
REMARQUE : la quantité de piment dépend du gout de chacun
RECETTE :
1.- Dans le poêlon, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement le poivron en morceaux et cuire 5 minutes.
2.- Ajouter les tomates en morceaux, la persillade et cuir à couvert à feu moyen pendant 25 minutes. Mixer le tout et rectifier sel et poivre et ajouter le piment et une pincée de sucre.
3.- Dans l’autre poêlon, chauffer de l’eau légèrement salée et, lorsque l’eau est à ébullition, ajouter les gnocchis. Lorsque les gnocchis flottent, les retirer et servir bien nappé de sauce. Servir avec un peu de parmesan.
