VIANDE Light : 85 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêlon
Ingrédients :
250 gr de gésiers de poulet
1 oignon
3 gousses d’ail
Du piment de la vera
3 feuilles de laurier
Huile d’olives
Sel poivre
BOISSON : un vin rouge de la Rioja
EN PLUS : un bout de baguette ou un peu de pâtes.
REMARQUE : peut être servi en apéritif ou en entrée. Le piment de la Vera est une sorte de paprika fort mais venant de poivrons fumés.
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le poêlon, y faire revenir l’oignon émincé et ajouter ensuite les gésiers coupés en trois. Ajouter rapidement le piment de la Vera, sel et poivre et les feuilles de laurier. Couvrir d’eau et laisser cuire doucement à feu doux.
