Selon l’idée de MARTINE MAS VIOLLIER
VIANDE Light : 65 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 grand faitout et une poêle profonde
Ingrédients :
3 cuisses de poulet
1 cubes de bouillon de poule
1 cube de bouquet garni
1 céleri
1 poireau
3 carottes
1 tête de brocolis
1 oignon frais
Persillade
Ail en poudre
Du pain
Un peu d’huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge jeune ou une bière
RECETTE :
1.- Couper le pain en morceaux, asperger d’un peu d’huile et d’ail en poudre, bien mélanger et poser dans la poêle profonde. Cuire à feu vif en remuant souvent et lorsque toutes les faces sont colorées, c’est prêt.
2.- Couper les cuisses de poulet en deux, les faire dorer dans un grand faitout avec les oignons éminés, saler et poivrer.
3.- Lorsque le poulet est coloré, ajouter tous les légumes en petits morceaux, couvrir d’eau, ajouter les cubes de bouillon, un peu de persillade et cuire à feu moyen.
4.- Avant de servir, ajouter les croutons de pain.
