ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle profonde couverte
Ingrédients :
12 gambas surgelées mais crues
20 cl de passata de tomate
4 gousses d’ail
1 oignon
1 càc de piment fort
15 cl de crème
Sel et poivre
Huile d’olives
BOISSON : un rosé bien frais
EN PLUS : un bout de baguette à tremper dans la sauce
REMARQUE : cuisson douce et lente font le rendu d’une sauce gouteuse. Ce plat demande assez bien d’épices relevées.
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives dans la poêle, faire revenir l’oignon émincé et y faire colorer les gambas. Cuire à feu moyen et à couvert. Remuer régulièrement.
2.- Lorsqu’elles sont bien rougies, ajouter l’ail pressée, saler et poivrer, ajouter le passata, le piment et un peu d’eau. Cuire à feu doux et à couvert en remuant régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient cuits, au moins 15 minutes.
3.- Ajouter la crème et couper le feu.
