VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 plat à four et 1 poêlon
Ingrédients :
1 potimarron
1 sachet de fromage à fondue
1 barquette de lardons
1 oignon
2 gousses d’ail
8 pommes de terre.
Thym
Huile d’olives
BOISSON : un vin blanc rond ou un vin rouge léger. Pourquoi pas un beaujolais nouveau si c’est la saison, servi frais.
EN PLUS : des crudités et un grand assortiment de charcuteries.
RECETTE :
1.- Peler et épépiner le potimarron, couper en morceaux, poser dans le bol à four, asperger largement d’huile d’olives et de thym, ajouter un petit peu d’eau. Bien mélanger et enfourner à 200°C pendant 1 heure. Presser en purée.
2.- Dans le poêlon, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les lardons et cuire à feu moyen pour les colorer. Ajouter l’ail pressée, le fromage à fondue, le potimarron pressé et mélanger le tout.
3.- Sur table, poser le poêlon sur un chauffe plat afin de la garder bien chaud. On pose une pomme de terre sur l’assiette, coupée en deux et couverte du mélange au fromage.
