VIANDE Light : 45 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle profonde et couverte
Ingrédients :
Du foie de volaille
Des haricots princesses
1 oignon
1 chorizo frais
1 tomate
8 padrons
3 gousses d’ail
Herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé.
2.- Peler le chorizo et poser la chaire dans la poêle, écraser pour égrainer la viande, équeuter les haricots, les couper en tronçons, ajouter à la poêle avec un peu d’eau, cuire 5 minutes, ajouter l’ail pressée, ajouter les herbes de Provence et ajouter la tomate en petits morceaux, les padrons et cuire jusqu’à ce que les tomates se décomposent. Remuer souvent.
3.- Ajouter les morceaux de foie, bien mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes, feu moyen et à couvert.
