VIANDE Light : 85 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
1 tranche de foie de veau
1 càs de miel
1 petit morceau de gingembre
2 gousses d’ail
Le jus d’un demi-citron vert
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge jeune ou pour les amateurs un vin blanc demi-sec
EN PLUS : un bout de baguette pour la sauce
REMARQUE : surtout ne pas trop cuire le foie
RECETTE :
1.- Poser un peu d’huile dans la poêle et y ajouter l’ail pressée, le gingembre finement émincé et le jus de citron. Cuire juste 1 minute.
2.- Poser la tranche de foie et la retourner immédiatement pour qu’elle s’imprègne des ingrédients de la poêle, ensuite cuire chaque face 1 minute, saler et poivrer.
3.- Ajouter le miel et cuire encore deux minutes chaque face. C’est prêt.
