VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle profonde
Ingrédients :
Du foie d’agneau
Un bocal de haricots blancs
3 gousses d’ail
1 oignon doux
Quelques padrons (petits piments verts)
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire cuire légèrement et à feu vif, le foie en morceaux. Ne pas cuire trop fort et réserver. Saler et poivrer.
2.- Poser dans la poêle les padrons épépinés et émincés, ajouter rapidement l’ail pressée et l’oignon en fines lamelles. Cuire le tout jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
3.- Ajouter le foie pour le réchauffer.
