D’après une idée de VALERIE
VIANDE Light : 35 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 grill et 1 poêlon
Ingrédients :
4 filets de bœuf
20 cl de crème
1 càs de moutarde
1 càs de miel
Piment fort
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou une bonne bière forte
EN PLUS : un assortiment de légumes cuits ou crus
RECETTE :
1.- Poser deux branches de thym dans 20 cl de crème et laisser une nuit au réfrigérateur.
2.- Enlever le thym, chauffer la crème à feu doux, ajouter la moutarde et le miel et bien mélanger. Poursuivre la cuisson afin d’obtenir la consistance voulue. Saler et poivrer et ajouter du piment selon le gout de chacun.
3.- Cuire les filets de viande au grill, saler et poivrer.
4.- Poser une flaque de sauce sur l’assiette de service et par-dessus des tranches de viande cuite.
