POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
1 filet de thon
1 pot de sauce romesco
3 pommes de terre
Un peu de crème
Noix de muscade
Du beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond ou un rosé ou un rouge jeune et froid
REMARQUE : j’ai utilisé un pot de sauce toute faite. Ce n’est pas difficile de la préparer mais elle demande un grand nombre d’ingrédients.
RECETTE :
1.- Peler et couper les pommes de terre en morceaux, rincer, couvrir d’eau et cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Egoutter et presser en purée, ajouter un peu de crème et une pincée de noix de muscade. Bien mélanger.
2.- Chauffer une belle quantité de beurre dans la poêle et, lorsque le beurre est bien chaud, poser les filets de thon, coupés à la grandeur de chaque personne. Cuire les deux faces, saler et poivrer.
3.- Poser le filet sur l’assiette, napper largement de sauce romesco, poser à coté de la purée de pommes de terre.
